黃曲霉毒素b1
黃曲霉毒素b1是二氫呋喃氧雜萘鄰酮的衍生物，含有一個雙呋喃環和一個氧雜萘鄰酮（香豆素）。黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性zui強的一種。黃曲霉毒素B1對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。在天然食物中以黃曲霉毒素B1zui為多見，危害性也zui強，國家質檢總局規定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。
黃曲霉毒素b1特性：
黃曲霉毒素能溶于多種極性有機溶劑，如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，難溶于水，不溶于石油醚、**和己烷。黃曲霉毒素對光、熱、酸較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。
黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等糧油食品，且以南方高溫、高濕地區受污染zui為嚴重。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調加工溫度下難以破壞。
黃曲霉毒素b1代謝及毒性：
黃曲霉毒素B1的代謝主要發生在肝臟，它在細胞色素P450混合功能氧化酶的作用下轉化成黃曲霉毒素M1 、黃曲霉毒素M2 、黃曲霉毒素P1 、黃曲霉毒素Q1 、黃曲霉毒素B2α、黃曲霉毒素醇等物質。黃曲霉毒素B1通過羥基化作用轉化成黃曲霉毒素M1（AFM1）。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產物，不同動物以牛奶中的AFM1代謝物含量zui高。
CSY-E96H黃曲霉毒素快速檢測儀
黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。慢性毒性可誘發癌變，致癌能力為二甲基亞硝胺的75倍，比二甲基偶氨苯高900倍，人的原發性肝癌也很可能與黃曲霉毒素有關。
人類（1）人類肝癌和食道癌（黃曲霉毒素），（2）疫病易感性增加。
動物
家禽：（1）采食量，體增重和飼料轉化率降低；（2）不孕，流產；（3）肺水腫，（4）疫病易感性增加。
豬：（1）采食量，體增重和飼料轉化率降低；（2）不孕流產，（3）肺水腫，（4）疫病易感性增加。
奶牛：（1）采食量，產奶量，體增重和飼料轉化率降低；（2）繁殖性能紊亂，胚胎死亡和流產；（3）神經系統紊亂，痙攣和缺乏協調性；（4）疫病易感性增加。
防范措施：
1、工業飼料要控制好原料，把好飼料關。進廠前要檢測B1和水份。飼料原料含水量不超過13%的原則進行控制，對含水量超過標準的應及時干燥后貯存，或者使用防霉劑。飼料的倉庫，除了應保持通風、陰涼、干燥外，地面要有木板架撐隔。環境溫度高于10℃時，堆放高度不應超過4米。
2、不能使用發霉飼料。四川高溫潮濕，本地糧食容易發霉變質，發霉后不能用作飼料。一些養殖戶喜歡使用沼渣直接作飼料，而且堆放時間長，容易發霉。飼喂奶牛的特別應當慎重。如果要用，應當當天用完。青貯飼料，特別是玉米青貯飼料開窖后容易產生“二次發酵”產生霉菌毒素，應當特別關注。
3、吸附法吸附霉菌毒素：某些礦物質如活性炭、蒙脫石、硼潤土、沸石等都有很強的吸附作用而且性質穩定，一般不溶于水，不易被動物吸收，添加到飼料中可減少畜禽對黃曲霉毒素的攝入。
4、酶解法分解霉菌毒素：飼料級酶制劑，具有專一，分解霉菌毒素的一類生物酶，包括：飼用黃曲霉毒素B1分解酶等酶。
黃曲霉毒素b1檢測儀簡介：
CSY-E96H黃曲霉毒素快速檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；可定量檢測糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-環氧化物）含量。并且可以連接食品安全監控系統，黃曲霉毒素快速檢測儀、藥物殘留檢測儀廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、水產品批發市場、面制品生產基地、養殖場、糧庫、超市、商場、各大食品安全監測系統等部門。
★黃曲霉毒素b1檢測儀96通道設計，9通道光路系統，其中8路光源用于96孔板的光路信號檢測。另外一道光路用于校準光源，作光源系統的補償及光源工作情況的監測。
★準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年
★儀器自動硬盤存儲測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印樣品名稱，黃曲霉毒素含量，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現 檢測結果的性，并利于公示
★黃曲霉毒素快速檢測儀 黃曲霉素檢測儀內置振蕩功能，可根據需要編輯振蕩形式，促使終止液充分混勻，保證結果的可靠性。
★ 內置以太網卡接口，可實現無線傳輸數據，無線上網，收發郵件等
★windows電腦操作程序，彩色液晶觸摸屏操作，操作簡捷方便
★黃曲霉毒素快速檢測儀 黃曲霉素檢測儀具有查詢、打印、匯總、報表等功能，可直接輸出檢測結果，軟件*升級
★配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。
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